حلوى المامونية
مدة التحضير: 15-20 دقيقة
المقادير:
كوب واحد سميد
ملعقة واحدة كبيرة زبدة أو سمنة
كوبين سكر
ستة أكواب ماء مغلي
ملعقة واحدة كبيرة ماء ورد
علبتين × 170غ قشطة
صنوبر
رشة قرفة
طريقة التحضير
ـ يقلّب السميد في السمن أو الزبدة حتى يصبح بلون
وردي
ـ يغلى السكر في الماء مع ماء الورد ويضاف إليهما
السميدالمحضر مع التحريك المستمر
ـ يرفع الخليط عن النار عندما يبدأ في التكاثف
ويسكب في صينية ويبرّد
ـ يغطى الخليط بالقشطة ويزين بالصنوبر والقرفة
نصائح: زيّنيها باللوز والكاشيو
المحمّص والمقطع